Receta de Muffins de frutos rojos

Jugosos y sencillos magdalenas o muffins rellenos de frutos rojos. Un dulce suave ideal para tomar tal cual o como acompañamiento de un rico té o café.

Receta de muffins de frutos rojos

Ingredientes para la receta de muffins de frutos rojos

  • 60 gr. harina
  • 50 gr. azúcar
  • 25 gr. frutos rojos
  • 1 huevo S
  • 40 gr. mantequilla
  • 1 cucharada de queso crema
  • 3 gr. de levadura química

¿Cómo hacer la receta de muffins de frutos rojos?

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Antes de empezar con la receta de estos muffins de frutos rojos sacaremos de la nevera el huevo, la mantequilla y el queso crema para que estén a temperatura ambiente a la hora de utilizarlos.

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Con los ingredientes de los muffins de frutos rojos listos, comenzamos.

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Por un lado, en un vasito batimos el huevo, en otra taza tamizamos la harina con la levadura y por otro lado, en un cuenco, ponemos la mantequilla junto con el azúcar y batimos hasta obtener una mezcla blanquecina.

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Seguimos la elaboración de los muffins de frutos rojos y ahora, añadimos el huevo a la mezcla anterior. Batimos bien, agregamos poco a poco la harina con la levadura, seguimos mezclando hasta que esté todo integrado y finalmente, agregamos el queso crema y los frutos rojos. Mezclamos de nuevo y ya tenemos la masa de los muffins de frutos rojos lista.

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Rellenamos las cápsulas donde haremos los muffins de frutos rojos 2/3 de su capacidad y horneamos hasta que al pinchar con un palillo los muffins, éste salga limpio. Depende del horno, pero aproximadamente serán unos 20 minutos.

Foto orientativa: fugzu

Consejos del autor para hacer Muffins de frutos rojos:

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Con estas cantidades te pueden salir fácilmente unos 4 muffins de frutos rojos.

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