Receta de Quiche de verduras

¿Cómo hacer la receta de quiche de verduras?

Para hacer nuestra quiche de verduras (aunque tú tal vez la conozcas como kitsch de verduras) debemos empezar colocando la masa quebrada en el molde y horneando durante 15 minutos a 180ºC en un horno ya caliente.

Mientras, ponemos a calentar en una sartén un chorrito de aceite y preparamos los ingredientes de la quiche de verduras.

Cortamos en cuadraditos finos la cebolla y en láminas no muy gruesas los champiñones y el calabacín. Sofreímos con una pizca de sal y cuando esté todo pochado, añadimos las espinacas, cocinamos todo junto y reservamos.

En un bol amplio, batimos el huevo junto con la leche, la nata y un par de cucharadas de queso rallado. Añadimos el sofrito anterior, vertemos sobre la masa quebrada ya horneada y cubrimos con la mozzarella fresca.

Metemos la quiche de verduras al horno calentado a 180ºC hasta que el huevo cuaje y ¡a disfrutar!

Consejos del autor para hacer Quiche de verduras:

Si tienes Thermomix, puedes hacer tu mismo la masa quebrada con Thermomix y te quedará una quiche de verduras aún más rica.