Receta de Hummus de berenjena

Fantástico hummus de berenjena, una divertida opción para dipear, o para untarlo en tus bocadillos o en pan tostado. De cualquier forma, será delicioso.

Receta de hummus de berenjena

Ingredientes para la receta de hummus de berenjena

  • 1 berenjena grande
  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 3 cucharadas de tahini
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de hummus de berenjena?

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El hummus de berenjena lo haremos de la siguiente forma. Primero. lavamos bien la berenjena, la partimos al medio longitudinalmente, y la introducimos en el horno precalentado a 200ºC, durante unos 45 minutos, o hasta que esté tierna. Después, la dejamos enfriar, y extraemos la carne.

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El paso siguiente de este hummus de berenjena, será echar en el vaso de la batidora, la berenjena, los garbanzos, los ajos pelados, el zumo de limón, el tahini, el aceite de oliva, un poco de sal y un poquito de perejil. Trituramos muy bien, hasta tener una mezcla homogénea y sin grumos.

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Hecho esto, trasladamos el hummus de berenjena a un bol, y lo servimos acompañados de unos nachos, para dipear. También, será ideal utilizándolo como base en un bocadillo o sándwich.

Foto orientativa: Lablascovegmenu

Receta de hummus de berenjena enviada por recetascomidas