Receta de Caracolas de mar de Vilanova

Una receta original de caracolas o cornetas cocidas en agua con laurel, pimienta y sal.

Receta de caracolas de mar de vilanova

Ingredientes para la receta de caracolas de mar de vilanova

  • 1 Kg. de cornetas o caracolas
  • 2 hojas de laurel
  • 20 granos de pimienta negra
  • 1 cucharada de sal gorda
  • Agua

¿Cómo hacer la receta de caracolas de mar de vilanova?

1

En una cazuela grande, ponemos las cornetas, el laurel y las bolas de pimienta. Las cubrimos de agua y, cuando empiece a hervir, le añadimos la sal.

2

Transcurridos 35 minutos, sacar una de las cornetas y probarla para ver si está tierna. Si lo está, escurrirlas todas y dejar enfriar fuera del frigorífico… Y a comer. Se puede acompañar con ali-oli, mayonesa o salsa rosa.

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