Receta de Tarta de chocolate y ciruelas

Esponjosa y jugosa tarta o pastel de chocolate y ciruelas llena de los deliciosos matices y contrastes de sabores que aportan sus ingredientes.

Receta de tarta de chocolate y ciruelas

Ingredientes para la receta de tarta de chocolate y ciruelas

  • 125 gr. de harina
  • 200 gr. de chocolate negro para postres
  • 150 gr. de ciruelas pasas sin hueso
  • 50 gr. de mantequilla
  • 125 gr. de azúcar
  • 4 huevos M
  • Coñac
  • 15 gr. de levadura en polvo

¿Cómo hacer la receta de tarta de chocolate y ciruelas?

1

Mientras nuestro horno se calienta a 180ºC para hacer esta tarta de chocolate y ciruelas, en un cuenco, tamizamos la harina con la levadura, removemos y reservamos.

2

Ahora, en un cacito, ponemos el chocolate troceado y la mantequilla y derretimos al baño María mientras en otro cazo, vamos hidratando las ciruelas y para eso, ponemos las ciruelas, cortadas a la mitad en el cazo junto con una copita de coñac y llevamos al fuego.

3

Mantenemos las ciruelas a fuego suave, removiendo de vez en cuando hasta que el líquido se haya consumido por completo por un lado y dejamos el chocolate hasta esté totalmente derretido e integrado con la mantequilla. Retiramos ambos cazos del fuego, mezclamos los dos en uno de ellos y reservamos.

4

El siguiente paso en la elaboración de la tarta de chocolate y ciruelas es separar las yemas de las claras de los huevos y ahora, batimos las primeras con el azúcar en un bol amplio hasta conseguir una mezcla blanquecina y por otro lado, batimos las claras a punto de nieve.

5

Con los ingredientes listos para hacer esta tarta de chocolate y ciruelas, nos ponemos a realizar la mezcla definitiva y en el bol de las yemas, añadimos la mezcla del chocolate y las ciruelas. Mezclamos, incorporamos poco a poco los ingredientes secos que teníamos reservados y una vez esté todo integrado, añadimos las claras a punto de nieve y removemos con movimientos envolventes.

6

Vertemos la masa de la tarta de chocolate y ciruelas en un molde previamente engrasado y enharinado y horneamos durante 45 minutos o hasta que al pinchar nuestra tarta de chocolate y ciruelas el palito salga limpio.

Foto orientativa: fred_v

Receta de tarta de chocolate y ciruelas enviada por recetascomidas