Receta de Souffle de calabacín

Un sencillo suflé cuyos ingredientes principales son el queso, el huevo y, por supuesto, el calabacín.

Receta de souffle de calabacín

Ingredientes para la receta de souffle de calabacín

  • 1 k de calabacines
  • 4 huevos
  • 3 cucharadas de queso rellado
  • 200 g de queso mozzalella
  • 1/2 pimiento morrón
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de souffle de calabacín?

1

Rehogamos la cebolla y el pimiento bien picaditos, en una cacerola con un poquito de aceite.

2

Picamos los calabacines en daditos, los echamos en la cazuela, los sazonamos y los tapamos. Los dejamos cocemos unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

3

En un bol grande batimos los huevos, echamos el queso y los calabacines, añadimos un poco de pimienta al gusto, revolvemos y reservamos.

4

Pintamos con aceite un molde redondo, espolvoreamos con pan rallado todo el borde y el suelo, y echamos dentro el calabacín. Lo metemos en el horno a unos 180-200 durante 15 minutos (no abrir para nada el horno durante la cocción).

5

Sacar del horno y servir.

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