Receta de Sopa de salchichas

¿Cómo hacer la receta de sopa de salchichas?

Para empezar esta receta de sopa de salchicha, cogeremos todas las verduras (siempre después de lavadas y peladas, como es el caso de la patata y la zanahoria) y las cortaremos en brunoise. También cortaremos en rodajas anchas las salchichas.

Vertemos aceite en una cazuela y echamos todas las verduras, las rehogamos durante unos minutos, y después añadimos las salchichas, el bacon, la pastilla de caldo y un pelín de pimienta (a gusto). Rehogamos mientras removemos para mezclarlo todo bien, y echamos agua hasta cubrir todos los ingredientes. Dejamos que la sopa de salchichas cueza unos 10 ó 15 minutos (hasta que la patata y la zanahoria estén blandas) y rectificamos de sal si fuera necesario.

Terminada la cocción de la sopa de salchichas, servimos bien caliente.

Foto orientativa: Jeffreyww

Consejos del autor para hacer Sopa de salchichas:

Antes de servir la sopa de salchichas, se le puede rallar un poco de queso por encima y/o añadirle unos picatostes (pan frito).

A pesar del nombre, la sopa de salchichas es, en realidad, una sopa de verduras con el toque original de las salchichas y el bacon.