Deliciosa y sencilla sopa de patata con bacón, un primer plato que nos calentará las barrigas, por lo que resulta perfecto para los fríos días de invierno.
A la hora de preparar la sopa de patata, lo que haremos primeramente será pelar, lavar y cortar la patatas en trocitos. Echamos la mantequilla en una cazuela, la ponemos al fuego y, cuando se derrita, sofreímos las patatas. A continuación, vertemos el caldo, agregamos el curry, sal, un poquito de pimienta y dejamos cocer a fuego medio durante unos 30 minutos.
Transcurrido el tiempo de cocción de la sopa de patata, lo que haremos es pasarla por la batidora hasta que nos quede homogénea. En el caso de que nos quede muy espesa, lo volvemos a poner en el fuego y le agregamos caldo hasta conseguir la textura deseada.
Por otro lado, en una sartén salteamos el bacón hasta que nos quede crujiente.
Para terminar, servimos la sopa de patata y le echamos por encima un poquito de bacón y perejil picadito.
Foto orientativa: jeffreyww
La sopa de patata y puerro es ideal para cualquier época del año, ya que tanto la podremos tomar en frío en verano, como caliente en invierno.
Nutritiva y deliciosa sopa de patata y zanahoria. Un primer plato que encantará a todos, incluyendo a los más peques de la casa.
Cremosa y sabrosa sopa de patata con tomillo. Un primero plato que nos reconfortará el cuerpo en los fríos días de invierno.
Sencillísima sopa de patata con queso, jamón, zanahoria y puerro. Un delicioso y nutritivo primer plato, que nos reconfortará en los días de invierno.
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