Receta de Sopa de patatas

Deliciosa y sencilla receta de sopa de patatas, que tendrá un sabroso toque a chorizo. Una excelente propuesta para el primer plato de la comida de hoy.

Receta de sopa de patatas

Ingredientes para la receta de sopa de patatas

  • 500 gr. de patatas
  • 1 trozo de chorizo
  • 1 l. de caldo de verduras
  • 1 tallo de apio
  • Queso rallado (opcional)

¿Cómo hacer la receta de sopa de patatas?

1

Cogemos la cazuela donde vamos a preparar la sopa de patatas y vertemos el caldo de verduras, la ponemos al fuego y continuamos echando el resto de ingredientes, es decir las patatas peladas y partidas en trozos, la cebolla picada y el apio también partido. Ponemos la cazuela al fuego y dejamos cocer durante unos 15 ó 20 minutos.

2

Transcurrido el tiempo incorporamos un trocito pequeño de chorizo (hay que tener cuidado con el chorizo que utilizamos ya que podría dejarnos la sopa muy fuerte, yo suelo utilizar uno suavecito que suelta poca grasa). Continuamos la cocción durante otros 10 minutos más, sacamos el chorizo, y retiramos del fuego.

3

Con el brazo de la batidora trituramos la sopa de patatas hasta conseguir una crema ligera. Si queda muy espesa siempre podemos añadir un poco más de caldo de verduras.

4

Antes de servir nos aseguramos de que la sopa de patatas este bien caliente y le podemos añadir el chorizo picadito en trocitos pequeños y un poco de queso rallado (ambas cosas son opcionales).

Foto orientativa: Jeffreyww

Receta de sopa de patatas enviada por recetascomidas


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