Receta de Solomillo guisado

¿Cómo hacer la receta de solomillo guisado?

Lo primero que vamos a hacer para preparar el solomillo guisado es poner una olla al fuego y añadir unas gotas de aceite de oliva.

A continuación, sellamos el solomillo de cerdo hasta que esté bien dorado por todos lados y lo reservamos.

Agregamos a la olla las cebollas cortadas en juliana, el puerro picado y el pimiento troceado sin rabo ni semillas. Pelamos la zanahoria y la agregamos en dados pequeños.

Incorporamos a la olla en la que estamos preparando el solomillo guisado los dientes de ajo machacados, añadimos una pizca de sal y cocinamos todo durante diez minutos a fuego medio.

Reincorporamos el solomillo y regamos con el vino blanco y el caldo de ternera. Cocinamos el solomillo con los otros ingredientes a fuego fuerte durante media hora.

Sacamos el solomillo de la olla y trituramos toda la salsa que ha quedado en el fondo.

Fileteamos el solomillo guisado y los servimos con un poco de salsa a un lado.

Foto orientativa: Jetalone