Receta de Salsa de piñones

Con sólo 5 ingredientes y un mortero, podemos preparar una fácil y deliciosa salsa perfecta para dar sabor a mariscos, pescados, patatas cocidas y pastas.

Receta de salsa de piñones

Ingredientes para la receta de salsa de piñones

  • 40 gr. de piñones
  • 1 diente de ajo
  • 25 gr. de queso parmesano laminado o rallado
  • Las hojas de una rama de albahaca
  • Pimienta recién molida

¿Cómo hacer la receta de salsa de piñones?

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Esta salsa de piñones no necesita nada de fuego, por lo que vamos a tener listos todos los ingredientes antes de ponernos manos a la obra con su preparación.

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Para ello, vamos a pelar el ajo, a quitar los tallos a la albahaca y a rallar o laminar el queso con el que haremos la salsa de piñones.

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Cogemos el mortero y echamos dentro el ajo, lo majamos bien, agregamos los piñones y lo volvemos a machacar. Una vez que tenemos una pasta, añadimos las hojas de albahaca y, de nuevo, trituramos.

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Añadimos al mortero el queso y un poco de pimienta, y lo machacamos hasta obtener una salsa de piñones cremosa y espesa, de un bonito color verde y un refrescante aroma a hierva fresca.

Foto orientativa: Lablascovegmenu

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