recetas para preparar guten

  • Col china
    Principante

    Col china

    • 18 minutos

    La col china, repollo chino o bok choy, en su nombre original, es una hortaliza que se prepara de muchas maneras y muy fácilmente digerible. El bok choy o col china se prepara de muchísimas maneras, pero hoy voy a seguir una sugerencia que me ha encantado ...

  • Cazón en adobo
    Fácil

    Cazón en adobo

    • 25 minutos

    Receta de fácil elaboración, con cazón, vinagre, ajo, pimentón, orégano, comino y un poco de harina. Se compra un buen trozo de cazón sin piel y a ser posible cortados en dados de unos 4 cm. Este pescado, de aspecto semejante al tiburón, normalmente se ...

  • Cochinillo asado
    Moderada

    Cochinillo asado

    • 105 minutos

    Lechón asado en adobo, una carne deliciosa de sabor que se derrite en la boca. Se prepara un adobo mezclando en un cuenco la cebolla cortada en trozos grandes, los ajos enteros, la pimienta en grano, el laurel y el vino. Se coloca en una fuente el ...

  • Rodaballo guisado
    Moderada

    Rodaballo guisado

    • 85 minutos

    Guiso de rodaballo con patatas. Se compra un rodaballo a ser posible salvaje, y se pide que lo limpien y lo corten. En una cazuela con aceite se sofríe la cebolla y los pimientos rojos en trozos regulares. Se trocean las patatas y se deja que se rehoguen ...

  • Boquerones en vinagre
    Fácil

    Boquerones en vinagre

    • 30 minutos

    Boquerones macerados en vinagre y guisados con cebolla, ajo, aceite y sal. Se limpian bien los boquerones. Se les saca la espina y se escurren hasta que estén bien secos. En un cuenco se prepara el aliño con la cebolla cortada a gajos finos, laurel, ajos ...

  • Arenques salados a la parrilla
    Fácil

    Arenques salados a la parrilla

    • 20 minutos

    Arenques macerados, fritos o asados a la parrilla y aderezado con un rico aliño. Se dejan los arenques a macerar en leche durante una noche en el frigorífico. Antes de cocinarlos, se lavan con agua para quitarles la leche y se secan bien. En un cuenco se ...

  • Zorza de lomo
    Moderada

    Zorza de lomo

    • 50 minutos

    Lomo de cerdo adobado con pimentón dulce y picante. Se prepara un adobo con ajo y sal y se diluye con un poco de agua. Se coloca el lomo en una fuente, se unta con esta mezcla y se deja reposar unas 6 horas. Se corta el lomo en dados y en la misma fuente ...

  • Albóndigas de gambas
    Difícil

    Albóndigas de gambas

    • 130 minutos

    Un plato elaborado y sofisticado para los paladares más exigentes. Pele las gambas, limpiar el hilo intestinal y trocéelas; séquelas en papel de cocina y píquelas muy finas junto con el tocino en una batidora de cocina, pulsando intermitentemente. Páselo a ...

  • Macarrones a la sobrasada.
    Fácil

    Macarrones a la sobrasada.

    • 35 minutos

    Macarrones con laminado de chorizo de freir y sobrasada. Poner una olla al fuego con unos 3 o 4 litros de agua, una vez que comience a hervir echar las dos pastillas de caldo, un pellizco de sal y los macarrones. Bajar a fuego lento y dejar cocer (remover ...

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  • Fricandó
    Moderada

    Fricandó

    • 75 minutos

    Una carne de ternera muy jugosa, con cebollas, muxarnon y un toque exótico de canela. Es muy tipica en cataluña. El día antes se prepara la carne espolvoreándola con la canela y sal por las dos caras. Se las deja en un plato y en la nevera. Al día ...

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  • Arroz Moro
    Moderada

    Arroz Moro

    • 45 minutos

    Arroz con frijoles negros. Se ablandan la judías. Se pica el pimiento y la cebolla en rebanadas, se machaca el ajo y se prepara un sofrito de todo esto con el aceite, se le agregan las judías y se sofríe todo. Después se añade el arroz blanco, el vino seco ...

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  • Pizza, masa base
    Fácil

    Pizza, masa base

    • 70 minutos

    Esta es la receta de una masa para pizza muy especial, chatita, finita, en fin, exquisita y con mucho sabor. La pizza, masa base, se prepara poniendo en un bol la levadura con una cucharada gorda de harina, el agua tibia y el azúcar. Mezclar bien hasta que ...

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  • Fresas y cerezas con compota de manzana
    Fácil

    Fresas y cerezas con compota de manzana

    • 45 minutos

    Para los que disfruten de las frutas, aquí llega la receta perfecta. Se preparan las frutas poniendo las fresas en un cuenco amplio y cubriéndolas por completo con agua fría para lavarlas. A continuación, pela las manzanas descorazónalas y córtalas en ...

  • Peras rellenas con cerezas
    Moderada

    Peras rellenas con cerezas

    • 35 minutos

    Si no te gustan las peras, prueba a elaborar este postre con manzanas y melocotones si están de temporada. Reserva ocho cerezas enteras con rabito y deshuesa el resto, córtalas por la mitad y ponlas en un recipiente con el brandy y el azúcar disuelto en ...