Receta de Rollitos de primavera como en el restaurante

Los siempre ricos rollitos de primavera como te los ponen en los restaurantes, rellenos de zanahoria, col o lechuga y pollo.

Receta de rollitos de primavera como en el restaurante

Ingredientes para la receta de rollitos de primavera como en el restaurante

  • Para la masa:
  • 500 gramos de harina
  • 2 huevos
  • Aceite
  • Sal
  • Para el relleno:
  • 200 gr. de col (o lechuga)
  • 2 zanahorias
  • 1/4 de pollo
  • Para el acompañamiento (opcional):
  • Salsa de soja
  • Arroz hervido
  • Salsa agridulce

¿Cómo hacer la receta de rollitos de primavera como en el restaurante?

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Hoy vamos a hacer unos rollitos de primavera como en el restaurante chino. Eso sí, os pido que un día antes de que se vayan a hacer, preparéis ya la masa. Y se hace así: en un bol, bate los huevos, añade la harina con una pizca de sal, y ve agregando poco o poco agua mientras vas mezclándolo todo con los dedos hasta obtener una pasta consistente. Resérvala en el frigorífico 24 horas para que endurezca y tome cuerpo.

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El día siguiente haz el relleno de los rollitos de primavera como en el restaurante de la siguiente forma: hierve el pollo en abundante agua salada, deshuésalo y pícalo muy pequeñito. Lava y corta en tiras muy finitas las verduras (la zanahoria, la puedes rallar directamente) y mézclalas con el pollo.

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Saca la pasta del frigorífico y aplástala con el rodillo hasta dejarla muy fina. Corta la pasta en cuadraditos de unos 10 cm. de lado. Coloca la mezcla sobre la pasta, y enróllala, cerrando bien por los bordes. Fríe los rollitos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.

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Para que sean auténticos rollitos de primavera como en el restaurante, tienes que acompañarlos con salsa de soja, salsa agridulce y/o arroz hervido.

Foto orientativa: SweetOnVeg.

Consejos del autor para hacer Rollitos de primavera como en el restaurante:

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Si queréis, podéis echarle un vistazo a la receta de la salsa agridulce, por si queréis hacerla vosotros mismos.

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En vez de pollo, también puedes usar carne picada para hacer los rollitos de primavera como en el restaurante. Es a gusto de cada uno.

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Si quieres ver otra receta de la masa para hacer los rollitos de primavera, puedes echar un vistazo a este vídeo y sorpréndete de lo sencillo que es de hacer y solo con harina, agua y sal.

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