Receta de Tarta de zanahoria con glacé de queso

Jugosa tarta de zanahorias cubierta por un suave glacé de queso. Una perfecta combinación de textura y sabor para un bizcocho ¡realmente delicioso!

Receta de tarta de zanahoria con glacé de queso

Ingredientes para la receta de tarta de zanahoria con glacé de queso

  • Para la tarta:
  • 250 gr. de zanahorias ralladas
  • 110 gr. de harina integral
  • 200 gr. de azúcar moreno
  • 80 gr. de nueces picadas
  • 100 ml. de aceite de girasol
  • 5 huevos
  • 45 gr. de coco rallado
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de azúcar avainillada
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de jenjibre rallado o en polvo
  • 1 sobre de levadura
  • Para el glacé de queso:
  • 200 gr. de queso tipo Philadelfia
  • 250 gr. de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de azúcar avainillada
  • 60 gr. de mantequilla

¿Cómo hacer la receta de tarta de zanahoria con glacé de queso?

1

En un bol, comenzamos a poner los ingredientes con los que haremos esta tarta de zanahoria con glacé de queso.

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En primer lugar, ponemos los huevos, la miel, el azúcar moreno y el azúcar avainillado. Batimos bien y a continuación, agregamos a la masa de la tarta de zanahoria, el aceite, la canela, el jenjibre y volvemos a batir.

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Incorporamos el resto de ingredientes con los que haremos la tarta de zanahorias (a excepción de la levadura), es decir, añadimos la harina, el coco, las nueces y la zanahoria. Batiremos y añadimos la levadura.

4

Ahora, mezclamos con una espátula hasta que esté todo bien integrado.

5

Untamos el molde donde haremos la tarta de zanahoria con glacé de queso con mantequilla y vertemos en él la masa.

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Con el horno precalentado a 170ºC, horneamos 30 minutos. Cuando esté cocida, desmoldamos y dejamos enfriar un poco.

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Mientras tanto, preparamos el glacé o la crema de queso con la que cubriremos la tarta de zanahoria.

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Colocamos el queso, la mantequilla, el azúcar en polvo y el azúcar avainillado en un bol y batimos hasta formar una crema que esparciremos por encima del bizcocho de zanahoria cuando éste esté tibio.

9

También podemos cortar la masa por la mitad, y hacer una capa de relleno con la crema de queso que hemos hecho.

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Para finalizar, adornamos la tarta de zanahoria con glacé de queso al gusto. Buen provecho amig@s.

Foto y fuente: Recetas de casa

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