Receta de Pasta con almejas

Exquisitas chirlas abiertas sobre sofrito de cebolla y ajo, rehogadas con nata, perejil y pimentón, y servidas con pasta larga.

Receta de pasta con almejas

Ingredientes para la receta de pasta con almejas

  • 400 gr. de pasta larga
  • 350 gr. de chirlas o almejas frescas
  • 150 ml. de nata
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Pimentón
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de pasta con almejas?

1

Para hacer la pasta con almejas, empezamos picando el ajo, la cebolla y el perejil. Reservamos el perejil, y en una cazuela, sofreímos el ajo y la cebolla con aceite de oliva, a fuego lento.

2

Mientras, vamos cociendo la pasta con agua y sal (sin aceite), y cuando esté en su punto, la escurrimos y la reservamos.

3

Cuando la cebolla y el perejil estén pochaditos, echamos las almejas frescas, y las removemos hasta que se vayan abriendo todas. Luego echamos la nata, el perejil muy picado, un chorrito más de aceite de oliva, media cucharadita de pimentón dulce y sal al gusto.

4

Por último, mezclamos en la cazuela la pasta con las almejas y la salsa de éstas, removemos un poco para que la pasta se impregne de la salsa, y servimos todo muy caliente.

Foto orientativa: Jlastras

Receta de pasta con almejas enviada por recetascomidas


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