Receta de Tortilla sin huevo

La tortilla sin huevo, ideal para alérgicos a este alimento, una forma diferente de cocinar tortilla: harina, patatas y cebolla, un plato delicioso.

Receta de tortilla sin huevo

Ingredientes para la receta de tortilla sin huevo

  • 4 patatas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso de agua
  • 4 cucharadas de harina para rebozar sin huevo
  • Sal
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de tortilla sin huevo?

1

Para preparar la tortilla sin huevo vamos a pelar las patatas y cortarlas en rodajas finitas. Pelaremos la cebolla y la cortaremos a trocitos pequeños.

2

En una sartén, añadimos abundante aceite y calentamos, más o menos un dedo de aceite. Cuando el aceite esté caliente añadimos las patatas y la cebolla a la vez.

3

Mientras se van cociendo durante 10 minutos, pelamos los ajos y los cortamos pequeños. Añadimos los ajos a las patatas y la cebolla y freímos durante 10 minutos más a fuego fuerte. Hay que ir removiendo para que las patatas se doren por ambos lados, pero con cuidado para que no se rompan. Añadimos sal al gusto.

4

Mientras las patatas y la cebolla se cuecen, en un vaso de batir hacemos la mezcla de agua y añadimos las 4 cucharadas de harina y una pizca de sal. Batimos con la batidora o a mano.

5

Cuando las patatas ya estén en su punto, retiramos del fuego y las ponemos en un colador para que se desprendan del aceite sobrante.

6

Las ponemos en un bol o una cazuela, para luego ir añadiendo progresivamente la mezcla líquida de agua con harina. Removemos con cuidado para que se mezcle con la patata y la cebolla.

7

Calentamos una sartén con un poquito de aceite, lo justo para que la tortilla no se pegue, y añadimos la mezcla de las patatas. Ponemos a fuego fuerte durante 3 minutos, removiendo la sartén para que la tortilla sin huevo no se pegue.

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Cocinamos la tortilla sin huevo por ambos lados y para terminarla, y que coja consistencia, la dejamos al fuego unos 5 minutos, a fuego lento.

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Doramos más o menos la tortilla sin huevo dependiendo de nuestro gusto.

Foto orientativa: E Vön Zita

Consejos del autor para hacer Tortilla sin huevo:

1

La mezcla de harina de la tortilla sin huevo no tiene que quedar espesa como el huevo, porque sino la tortilla quedará muy harinosa.

Receta de tortilla sin huevo enviada por recetascomidas