Receta de Merluza con salsa de champán

El alcohol para preparar salsa es algo espectacular y esta receta de merluza con salsa de champán es algo que lo demuestra.

Receta de merluza con salsa de champán

Ingredientes para la receta de merluza con salsa de champán

  • 4 lomos de merluza
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 limones
  • 200 ml. de champán
  • 1 cucharadita de pan rallado
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de merluza con salsa de champán?

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Para la elaboración de la merluza con salsa de champán lo primero que debemos hacer es poner a precalentar el horno a 220ºC durante diez minutos.

2

Mientras tanto, colocamos al fuego una sartén que se pueda introducir en el horno y añadimos dentro la cebolla picada y los dientes de ajo machacados, con un poco de aceite de oliva y sal.

3

Cuando la cebolla esté pochada, agregamos dentro los lomos de merluza para dorar por un lado, entonces damos la vuelta y añadimos el champán.

4

Cocinamos a fuego fuerte hasta que se consuma parte del champán, entonces agregamos el zumo de los dos limones. Cocinamos entonces a temperatura media durante cinco minutos.

5

Salpimentamos un poco y espolvoreamos sobre la merluza con salsa de champán el pan rallado.

6

Para terminar de preparar la merluza con salsa de champán, lo que debemos hacer es darle un golpe de horno para que el pan rallado se ponga crujiente.

Foto orientativa: Naotakem

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