Receta de Magdalenas light

¿Cómo hacer la receta de magdalenas light?

Comenzamos nuestras magdalenas light, tamizando la harina integral y reservándola en un bol. Mezclamos la harina con la levadura.

En otro bol distinto batimos los huevos y los mezclamos con el aceite, la cáscara de limón y el edulcorante líquido. Batimos todo con una varilla hasta que obtengamos una mezcla homogénea.

A continuación, y sin dejar de batir la masa de las magdalenas light, vamos añadiendo muy poco a poco la mezcla de harina y levadura.

Cuando esté toda la harina incorporada a la masa de las magdalenas, y tras asegurarnos de que no queda ningún grumo, la vertemos sobre moldes para magdalenas sin llegar a llenar los moldes completamente.

Horneamos las magdalenas light durante 25 minutos a 160ºC, teniendo siempre cuidado de que no se quemen en ningún momento.

Foto orientativa: Xikita Xikita https://www.flickr.com/photos/xikita/57979761/

Consejos del autor para hacer Magdalenas light:

Si lo prefieres, en lugar de hacer magdalenas, puedes hacer un bizcocho (o ponque). Para eso, en lugar de dividirla, deberás poner toda la masa junta en un molde apto para horno (previamente engrasado y enharinado) y hornear tu bizcocho light a la misma temperatura pero durante un poco más de tiempo, pues hay más masa junta que hornear y por lo tanto, tardará un poquito más. Puedes ir comprobando su estado pinchándolo con una aguja a partir de los 30 minutos y cuando ésta salga limpia, ¡lo tendrás preparado!