Receta de Lentejas al curry

Una manera riquísima de cocinar lentejas al curry, con un marcado sabor árabe y un aroma hechizante. La cocina para todos los sentidos.

Receta de lentejas al curry

Ingredientes para la receta de lentejas al curry

  • 1/4 Kg. de lentejas
  • 1 cebolla grande
  • 1 ajo
  • 2 clavos de olor
  • 1 hoja de laurel
  • Unos granitos de comino
  • 2 cucharadas de curry
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 rama de canela
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 50 gr. de arroz (opcional)

¿Cómo hacer la receta de lentejas al curry?

1

En el mortero vamos a majar el diente de ajo con unos granitos de comino. Cuando tengamos una pasta con ello, agregamos el curry y un poco de aceite. Removemos hasta que esta pasta se haga más líquida y sea más fácil de disolver en el sofrito para las lentejas al curry. Reservamos.

2

Ponemos una sartén en el fuego, con un chorreón de aceite de oliva y echamos la cebolla muy picadita. Dejamos hasta que empiecen a ponerse transparentes y, en ese momento, le añadimos la pasta de ajo y curry que ya tenemos. Removemos bien y espolvoreamos con un puñado de cilantro picado.

3

Dejamos que el sofrito de las lentejas al curry se haga a fuego fuerte durante un par de minutos y entonces, le echamos las lentejas, la hoja de laurel, la canela en rama y un par de clavos, y si lo deseamos, el arroz.

4

Cubrimos todo el conjunto con agua y bajamos el fuego. Dejamos que las lentejas al curry se hagan durante 30 minutos.

5

Cuando haya transcurrido el primer cuarto de hora de cocción, sazonamos y volvemos a rectificar de sal una vez que las lentejas al curry estén listas. Antes de servir, retiramos la canela en rama.

Foto orientativa: WordRidden

Receta de lentejas al curry enviada por recetascomidas


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