Receta de Judías con arroz

Completo y sabroso plato de judías con arroz, magro y chorizo. Una excelente propuesta para aquellos a los que les gusten las comidas de cuchara.

Receta de judías con arroz

Ingredientes para la receta de judías con arroz

  • 400 gr. de judías pintas
  • 150 gr. de magro de cerdo
  • 1 chorizo para guisar
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de judías con arroz?

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Antes de ponernos a preparar las judías con arroz, lo primero que tenemos que tener en cuenta es que deberemos haber puesto la noche antes las judías en remojo.

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Cogemos una cazuela y echamos las alubias, la hoja de laurel, la carne partida en trocitos, la cebolla picada, los dientes de ajo pelados, y un poco de sal. Cubrimos con agua y ponemos al fuego (durante el proceso, es posible que tengamos que ir echando algo más de agua, cuando veamos que se nos empieza a quedar un poco seco). Vamos a cocer esto durante aproximadamente 2 horas (si haces las judías con arroz en una olla rápida tardarás menos, pero yo prefiero la opción lenta).

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Transcurrida la primera hora, añadiremos el chorizo partido en rodajitas, y una cucharadita de pimentón. Continuamos con la cocción y, unos 20 minutos antes de que consideremos que las alubias estarán listas, incluimos el arroz.

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El plato de judías con arroz estará listo cuando el grano esté en su punto.

Foto orientativa: Jeffreyww

Consejos del autor para hacer Judías con arroz:

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A las judías pintas con arroz también le podemos incluir una chistorra o una salchicha fresca.

Receta de judías con arroz enviada por recetascomidas