Receta de Pollo a la mostaza

Una salsa exquisita para una receta de pollo de lo más sencilla. Para inexpertos en la cocina como yo, que sepan apreciar la buena comida casera.

Receta de pollo a la mostaza

Ingredientes para la receta de pollo a la mostaza

  • 1 kg. de carne de pollo troceada
  • 2 cebollas
  • 3 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de harina
  • 700 ml. de caldo de pollo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de pollo a la mostaza?

1

Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla lo más finamente picada que podamos durante 10 minutos a fuego lento.

2

Cuando la cebolla esté transparente, echamos la harina, removemos bien hasta que quede mezclada y completamente disuelta, y la quemamos lo justo.

3

A continuación, apartamos la cebolla a los márgenes de la sartén, y echamos los trozos de carne de pollo previamente salpimentados.

4

Volvemos a remover y dejamos unos 5 minutos, volteando la carne de pollo para que se marque por todos lados.

5

A continuación, cubrimos el pollo con caldo y dejamos cocer con el fuego en posición baja y tapado durante unos 30 minutos.

6

Pasado este tiempo, agregamos la mostaza y el perejil, removemos, probamos de sal y rectificamos si fuera necesario, volteamos los trozos de pollo, y lo dejamos todo cocer durante media hora más.

7

Los últimos minutos, cuidaremos de que la salsa quede con la textura que deseamos. Si han quedado grumos, podemos sacar la carne y pasar la batidora, para luego volver a dejar reposar el pollo en la salsa unos minutos antes de servir.

Foto orientativa: Avlxyz

Consejos del autor para hacer Pollo a la mostaza:

1

Un arroz blanco salteado con un poco de ajo puede ser un buen acompañamiento para este pollo a la mostaza.

2

Si se deja de un día para otro, el pollo quedará más tomado de la salsa, y por lo tanto, más sabroso.

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