Receta de Solomillo en salsa roquefort

El solomillo en salsa de queso azul es una apuesta segura. Es fácil, rápido de preparar y está de lujo. Con casi cualquier una guarnición quedaremos bien.

Receta de solomillo en salsa roquefort

Ingredientes para la receta de solomillo en salsa roquefort

  • Para la carne:
  • 600 gr. de solomillo de ternera
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Una pizca de sal
  • Para la salsa:
  • 100 gr. de nata líquida
  • 50 gr. de queso roquefort
  • 150 gr. de champiñones
  • 40 gr. de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Una pizca de sal

¿Cómo hacer la receta de solomillo en salsa roquefort?

1

Comenzamos por la preparación de la salsita, así luego sólo tendremos que cocinar la carne y listo.

2

Lo mejor es tomar un cazo adecuado y echar en él la nata líquida y el queso roquefort troceadito. Lo llevamos al fuego, esperamos a que se deshaga, y dejamos que vaya tomando cuerpo la salsa roquefort hasta que tenga la densidad deseada.

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Una vez tengamos la salsa lista, probaremos por si hay que rectificar de sal, y listo.

4

La carne la haremos a la plancha y en pocos minutos. Sólo tendremos que poner los filetes sobre la plancha caliente espolvoreada con sal gorda y pimienta negra molida, y hacerla al punto de asado que más nos guste.

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Una vez el solomillo esté listo, servimos los filetes en plato o bandeja y salseamos.

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Como sugerencia, podemos acompañar nuestros deliciosos filetes de solomillo en salsa roquefort con guarnición de verduras, arroz, pasta o patatas.

Foto orientativa: cookbookman17

Consejos del autor para hacer Solomillo en salsa roquefort:

1

El solomillo tenemos que cortarlo en filetes de algo menos de un dedo de grosor antes de marcarlos en la plancha.

2

Puedes hacer la carne al roquefort con distintos tipos de carne si no tienes solomillo de ternera. Lo puedes hacer con solomillo de cerdo o incluso con pechugas de pavo o pollo. La única cuestión que varía es el tiempo de cocinado que darás a cada tipo de carne.

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