Receta de Filetes de pargo al horno

Deliciosos filetes de pargo al horno sobre lecho de pimiento rojo e hinojo. Un plato lleno de sabor y muy saludable.

Receta de filetes de pargo al horno

Ingredientes para la receta de filetes de pargo al horno

  • 1/2 docena de filetes de pargo limpios
  • 2 pimientos rojos en rodajas
  • 2 ajos majados
  • 2 raíces de hinojo en láminas
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
  • Gajos de limón

¿Cómo hacer la receta de filetes de pargo al horno?

1

Colocamos una sartén al fuego con un poquitín de aceite de oliva, donde vamos a hacer un sofrito para el pargo. Cuando esté caliente, echamos el hinojo, los pimientos y los ajos y removemos.

2

Salpimentamos al gusto el sofrito, tapamos y dejamos rehogar a fuego suave durante veinte minutos o hasta que las verduras estén blandas y listas para acompañar al pargo.

3

Mientras pondremos el horno a calentar, sólo la parte del grill y a máxima potencia, y untaremos con aceite los filetes de pescado. Salpimentamos al gusto.

4

Disponemos las piezas de pargo en una fuente refractaria, con la piel hacia arriba. Metemos en el horno y dejamos hasta que veamos que la piel está dorada.

5

Volteamos los filetes de pescado y untamos la carne con un pincel y aceite y volvemos a salpimentar. Devolvemos al horno y le damos unos minutos más de cocción por esta cara, hasta que veamos que coge color.

6

Sacamos el pargo del horno. Disponemos una cama de verduritas rehogadas sobre cada plato y colocamos tres filetitos de pescado sobre cada lecho. Servimos en seguida con unos gajitos de limón.

Foto orientativa: samiq

Receta de filetes de pargo al horno enviada por recetascomidas