Impresionante ensalada de tomate y chorizo crujiente, a la que además daremos un sensacional toque de albahaca. Una ensalada que te sorprenderá.
Para preparar la ensalada de tomate y chorizo, lo primero que haremos es partir el chorizo en rodajitas, el tomate en trozos y la cebolleta en juliana. Después, pelaremos y picaremos el ajo en trocitos muy pequeños.
Con los ingredientes listos para hacer la ensalada de tomate y chorizo, ahora lo que haremos es poner una sartén al fuego con un hilito de aceite. Cuando esté caliente, echamos el ajo y el chorizo. Lo dejamos hacer hasta que esté crujiente (eso se hará en un muy poco tiempo). Cuando esté listo, apartamos la sartén del fuego, retiramos el chorizo y lo echamos en una fuente. En la sartén vertemos dos cucharadas de vinagre, removemos y reservamos.
En la fuente incluiremos también el tomate, la cebolleta y la albahaca muy picadita (también podríamos utilizar perejil o menta). Vertemos por encima el líquido que teníamos en la sartén, damos unas vueltas, y ya estará lista esta ensalada de tomate y chorizo.
Foto orientativa: Jerry Pank
Un rico plato de montaditos de patata, tomate, chorizo y aceitunas negras bañados en mahonesa.
Ensalada de tomate, pimiento verde, cebolleta y zanahoria, un plato sencillo, fácil de combinar, saludable, apto para vegetarianos y muy muy sano.
La ensalada de tomate, queso y albahaca, al llevar tomates de tres colores, da como resultado un precioso plato que además está buenísimo.
Aunque no es muy corriente en nuestras mesas, esta ensalada de tomates secos es una delicatessen que todos deberíamos comer en casa de vez en cuando.
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