Receta de Ensalada verde con cebolla caramelizada

Ensalada verde con lechuga, pepino, el toque dulce de la cebolla caramelizada, la gracia de la pimienta y el sabor de la mostaza como ingrediente opcional.

Receta de ensalada verde con cebolla caramelizada

Ingredientes para la receta de ensalada verde con cebolla caramelizada

  • 1/2 lechuga de hoja de roble
  • 1 pepino
  • 1/2 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Mostaza
  • Pimienta
  • Azúcar
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ensalada verde con cebolla caramelizada?

1

Como toda ensalada verde, la de lechuga y pepino requiere, como paso número uno y primordial, lavar los ingredientes muy bien. Una vez que estén limpios a conciencia la lechuga y el pepino, los troceamos al gusto (el pepino, mejor si lo cortamos en taquitos no demasiado grandes), y los reservamos.

2

Por otro lado, en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva, sofreímos la cebolla previamente picada en la picadora, y cuando esté transparente, echamos un par de cucharadas de azúcar y removemos rápido para que se reparta por toda la sartén.

3

Para enriquecer la ensalada verde con cebolla caramelizada, en un bol echamos dos cucharadas de mostaza, cinco cucharadas de aceite de oliva, pimienta molida negra, y sal. Removemos hasta crear una emulsión homogénea, y luego añadimos la lechuga, el pepino y la cebolla caramelizada. Lo mezclamos todo bien, y servimos.

4

En vez de la vinagreta de mostaza, podemos usar otra salsa de nuestro gusto para esta ensalada verde con cebolla caramelizada.

Foto orientativa: by onnoth

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