Receta de Empanadillas de mermelada

¿Cómo hacer la receta de empanadillas de mermelada?

Lo primero que vamos a hacer para preparar esta receta de empanadillas de mermelada será poner a calentar el horno a 220ºC.

Después echamos sobre la mesa un poco de harina y extendemos encima la masa de hojaldre. Con un vaso iremos cortando partes de la masa, de manera que nos queden varios circulitos. Lo que nos sobre de masa después de haber cortado, lo podemos unir y después estirar con la ayuda de un rodillo (para volver a cortar nuevamente).

Colocamos cada circulo de masa en la bandeja donde vayamos ha hornear las empanadillas de mermelada. En el centro de cada uno, echamos un poco de mermelada (puedes utilizar el sabor que más te guste) y después cerramos cada uno haciendo presión con un tenedor alrededor de todo el borde donde se van a unir ambos lados.

Ponemos un cazo en el fuego y echamos 1 cucharada de agua, 1 cucharada de mermelada de manzana y un poco de canela. Calentamos un poquito dando vueltas y después con esta mezcla pintamos cada una de las empanadillas.

Metemos la bandeja en el horno y las dejamos hacer durante unos 15 minutos (hasta que la masa esté doradita). Después sacamos las empanadillas de mermelada del horno y esperamos que se enfríen.

Foto orientativa: Jeffreyww

Consejos del autor para hacer Empanadillas de mermelada:

Las empanadillas de mermelada se pueden hacer del sabor que se prefiera. Yo recomiendo usar mermelada casera, y a ser posible, con mermelada con trozos de fruta. Incluso se podrían hacer saladas con mermelada de cebolla, de tomate, de pimientos, de calabaza, etc.