Jugosa y tierna ternera encebollada con pimientos, que prepararemos con vino blanco. Si buscabas un segundo plato, no te pierdas esta fantástica carne.
Para preparar la ternera encebollada, lo primero que haremos es cortar la cebolla y el pimiento en concassé. Por otro lado, partiremos la carne en trozos pequeños.
Hecho esto, empezaremos a cocinar la ternera encebollada. Para ello, ponemos una sartén amplia al fuego, y vertemos un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y el pimiento, y lo sofreímos hasta que reblandezcan. Ahora, agregamos la carne, echamos sal y pimienta, y la rehogamos hasta que cambie ligeramente de color. Vertemos un chorro de vino, y cubrimos ligeramente con agua. Dejamos cocer el conjunto, hasta que la salsa reduzca (si después de este tiempo, notáramos la carne dura, echamos un poco más de agua y vino, y continuamos la cocción, de nuevo hasta que el líquido se evapore).
Transcurrido el tiempo, la ternera encebollada estará lista.
Foto orientativa: darioalvarez
Carne de ternera adobada con especias o inyectada con un jugo de hierbas y vino. Todo ello cocinado al horno mucho mimo para conseguir una carne muy jugosa.
Filetes de ternera rellenos de tortilla, pimientos y queso, todo envuelto y horneado sobre una capa de cebolla y zanahorias. ¡Espectacular!
Fantástico y sencillo plato de ternera asada, que cautivará a todos los paladares, especialmente el de los amantes de la buena carne.
Descubre lo fácil que es hacer un estofado con ternera y disfruta de un guiso de carne tierna con verduras y patatas muy tradicional y sabroso.
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