Receta de Bizcocho de zanahoria

Un jugoso y delicioso bizcocho en el que le añadiremos zanahoria rallada para darle ese punto sano que tanto se necesita.

Receta de bizcocho de zanahoria

Ingredientes para la receta de bizcocho de zanahoria

  • 150 gr. de zanahorias
  • 150 gr. de mantequilla
  • 150 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 160 gr. de harina de trigo
  • 8 gr. de levadura en polvo

¿Cómo hacer la receta de bizcocho de zanahoria?

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Con ayuda de un rallador, comenzamos con la elaboración de este rico bizcocho de zanahoria, las rallamos una vez peladas y las mezclamos con la mantequilla derretida o a punto pomada. Lo llevamos al microondas más o menos 1 minuto.

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Mientras continuamos con la elaboración del bizcocho de zanahoria, cascando en un bol grande los huevos y los batimos. Añadimos el azúcar, la levadura y la zanahoria, mezclamos, añadimos la harina y terminamos de mezclar hasta tener una crema homogénea y sin grumos.

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Ahora sólo nos queda echar la mezcla en un molde engrasado, y llevarlo al horno caliente a 170 ºC (con calor arriba y abajo) y meter el bizcocho de zanahoria a hornearse unos 35-40 minutos.

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Lo desmoldamos cuando esté frío... Y a disfrutar.

Foto orientativa: stuart_spivack

Consejos del autor para hacer Bizcocho de zanahoria:

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Puedes darle un toque de dulzor a este bizcocho de zanahoria, espolvoreándolo con un poco de azúcar glas o azúcar normal, o cubriéndolo con un poco de merengue.

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