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VerdurasLa clásica y famosa receta de crema de puerros y patatas, ligada con nata líquida, servida fría y acompañada de cebollino picado.
Receta de Vichyssoise
- 40 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 6 personas
- Recetas de Verduras y Frutas
La clásica y famosa receta de crema de puerros y patatas, ligada con nata líquida, servida fría y acompañada de cebollino picado.
Cortar los puerros muy finamente y rehogar con la mantequilla en una cacerola tapada sin que cojan color.
Añadir la patata cortada en cuartos y remover.
Añadir el agua, el ramillete de hierbas, salpimentar y llevar a ebullición.
Cocer de 30 a 40 minutos con la cacerola destapada.
Cuando esté la cocción terminada, retirar el ramillete de hierbas y triturar con la batidora.
Añadir la nata y sin dejar de remover llevar a ebullición.
Pasar por un colador fino, enfriar y guardar en el frigorífico.
Servir la crema fría, acompañada de cebollino finamente picado.
Lee la historia de esta y otras recetas en el blog Con Los Cinco Sentidos
La vichyssoise de manzana es una crema muy ligera y suave. Muy fácil de preparar e ideal para épocas de calor.
Para cuando llega el buen tiempo, y nos apetece disfrutar de algo rico, pero ligero y fresquito, nada mejor que esta vichyssoise con crujiente de parmesano.
Una deliciosa crema de coliflor y patata, que contrasta con un granizado de tomate con azúcar.
Esta deliciosa vichyssoise o crema de puerros ligera es de origen francés. Con pocos ingredientes haremos una sorprendente crema que gustará a todos.
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