Receta de Albóndigas de espinaca

Estas deliciosas y llamativas albóndigas de espinaca, nos ofrecen una extraordinaria solución, para que los niños coman verduras sin poner pegas.

Receta de albóndigas de espinaca

Ingredientes para la receta de albóndigas de espinaca

  • 600 gr. de espinacas congeladas
  • 3 huevos
  • 1 cebolla
  • 1 rebanada de pan duro
  • Leche
  • Harina
  • Aceite para freír
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de albóndigas de espinaca?

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Empezamos las albóndigas de espinaca, poniendo a cocer la verdura en agua y sal, durante unos 10 minutos. Después las escurrimos bien (es importante dejarlas lo más secas posibles), y las troceamos. Mientras, ponemos el pan (sin corteza) en remojo con un chorro de leche y con un huevo batido. Por otro lado cortamos la cebolla en concassé.

2

El siguiente paso que vamos a dar en esta receta de albóndigas de espinaca, será echar en un bol amplio las espinacas, la cebolla, y el pan (con la leche y el huevo). Amasamos bien, y hacemos bolitas con la mezcla.

3

Ahora disponemos en la mesa dos platos, en uno tendremos los dos huevos que nos quedan batidos, y en otro harina. Pasamos las bolitas primero por huevo, después por harina y, para terminar, de nuevo por huevo. Las echamos en abundante aceite caliente, y las freímos hasta que cojan color. Cuando estén listas, sacamos las albóndigas de espinaca del aceite, y las servimos acompañadas de la salsa que más nos guste.

Foto orientativa: Diego

Receta de albóndigas de espinaca enviada por recetascomidas