Recetas de Cocina Mexicana

  • Buñuelo jarocho

    Deliciosos buñuelos de harina, huevo, patata y manteca de cerdo, todo ello bien amasado, frito y bañado en una rica miel para buñuelos casera.

  • Ensalada fría de sopa de codillos

    Una ensalada con solo seis ingredientes, sopa de codillos, jamón cocido, apio, maíz, mayonesa y sal. ¿Te animas a hacerla?

  • Codorniz en salsa de gusano de maguey al pulque

    Este plato de carne de ave con un salsa de pulque y gusanos, es un platillo digno de México con mucho aroma y sabor.

  • Arroz a la tumbada

    Un plato tradicional de Veracruz, México, realizado con arroz, marisco y algo de pescado... Sin duda delicioso.

  • Chiles rellenos guatemaltecos

    Sabrosos chiles rellenos de carne y verdura, rebozados, fritos y servidos con una rica salsa picante de tomate. Si te gustan los platos intensos, ¡prueba!

  • Bistec ranchero estilo Sonora

    Sabrosa carne de ternera acompañada de champiñones, tomate y chile con un atrevido toque picante. Es del tipo de platos completos que hacen gozar a todos.

  • Enchiladas de carne

    Un plato típico y rápido de tortillas de maíz, que puedes servir como entremés en todas tus reuniones.

  • Tacos de carne picada

    Estos tacos de carne picada son una comida muy buena y divertida para cenas, fiestas, etc. Échale imaginación y utiliza los ingredientes que más te gusten.

  • Ceviche colima

    Pescado, zumo de limón, tomate, cebolla, y cilantro, serán algunos de los ingredientes que utilizaremos en esta sencilla receta.

  • Compota de invierno

    Un guiso de frijoles, judías verdes, chile, queso y leche, ideal para los meses de frío como plato único.

  • Masa para burritos

    Es tan fácil y lleva ingredientes tan sencillos, que ya no volverás a comprar las tortitas para tus burritos, fajitas, quesadillas, enchiladas, etc.

  • Tinga jaliciense

    Carne de cerdo deshebrada, acompañada con una salsa de tomate y pimientos rojos secos en adobo, y sofrito de cebolla y ajo. Servida sobre tostadas de pan con lechuga y queso fresco.

  • Patagorria de borrego

    Plato mexicano donde guisamos las vísceras con tomates, ajo, chiles, cebolla y hierbas aromáticas.

  • Atun al chipotle

    Atún natural, huevos, leche evaporada y chile chipotle (pimiento rojo seco), un revuelto muy original.

  • Rajas poblanas

    Rico plato fácil de preparar y sólo con pimientos verdes, tomates, cebolla y leche

  • Llapingachos

    Tortitas de patata rellenas de queso y cebolla, acompañadas con salsas de tomate y cacahuete, huevo y longaniza.

  • Ceviche de camarones

    Deliciosa mezcla de camarones cocidos en zumo de naranja, con tomate, cebolla y pimiento crudos. Todo ello aderezado con zumo limón, mostaza y pimienta.

  • Tacos de carne de soya con longaniza

    Ricos tacos de longaniza con carne de soya (soja), muy sencillos de hacer y muy sabrosos.

  • Rico pollo al jalapeño

    Una sabrosa receta de pollo, tomate y pimientos, sencilla y sobre todo económica.

  • Kibis caseros yucatecos

    Unas tortitas de trigo y carne frutas, acompañadas de cebollita picada, chiles asados.

  • Birria jalisqueña

    Carne de chivo con especias, chiles y alcohol ... una delicia mexicana por excelencia

  • Bistec de res al chile guajillo

    Bistec remojado en la salsa, ideal para tenerlo en el frigorífico y hacerlos justo antes de comerlos

  • Caballeros pobres yucatecos

    Postre yucateco de mi abuela, hecho con pan, leche, azúcar y huevo, y un toque de uvas pasas.

  • Tamales oaxaqueños

    Un tamal relleno de pollo y salsa de mole, cerrados en cuadrados y cocidos al vapor.

  • Carne en su jugo

    El sabor de la carne, reforzado con el del tocino y el de los frijoles, y suavizado con los jugos del aguacate, el limón, el cilantro, etc. ¡Indescriptible!

  • Enchiladas verdes

    Una exelente opción para satisfacer el paladar de la familia, chiles, tortillas de maíz y queso.

  • Costillar al champiñón envuelto en greda

    Esquisito costillar gratinado, cocido en greda (arcilla), con un toque de laurel y esquisitos champiñones.

  • Ensalada de nopales

    Fresca y muy mexicana, la ensalada de nopales (tunas o chumberas) con tomate, patata, aguacate y una rica vinagreta. ¡Te va a encantar!