VIEIRAS CON JAMÓN

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VIEIRAS CON JAMÓN

	Enviada:	04/03/2007
	Nombre:	Celena
	Categoría:	Mariscos
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	20 Min.
	Tiempo de cocción:	20 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	2359
	Nº de votos:	0
	Puntuación:	Ningún voto
	Electrodomésticos utilizados:

Versión Imprimible de la receta VIEIRAS CON JAMÓN

Ingredientes

12 vieiras grandes
1 tacita de aceite
2 cebollas
Perejil
Azafrán
100 g de jamón
1 copa de vino blanco

Instrucciones

Se compran las vieiras a ser posible limpias y listas para cocinar.
Se corta la cebolla finamente y se pican el perejil y el jamón
En una cazuela con un poco de aceite se doran primero la cebolla y el perejil. Se da color al sofrito con el azafrán y entonces se agregan las vieiras, que se tendrán separadas de las conchas. Se deja que se rehoguen a fuego lento. Se añade el jamón bien picado y se le da unas vueltas para que pierda la grasa.
Se riega con vino blanco y se deja reducir la salsa.
Se colocan en el plato las vieiras.

Descripción

Vieiras rehogadas con jamón.

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