Sopa de huevo y limón

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Sopa de huevo y limón

	Enviada:	28/03/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Sopas y cremas
	Nº Personas:	2
	Tiempo preparación:	20 Min.
	Tiempo de cocción:	35 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	1290
	Nº de votos:	0
	Puntuación:	Ningún voto
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina, batidora, cazuela, sartén.

Versión Imprimible de la receta Sopa de huevo y limón

Ingredientes

1 limón
2 huevos,
250 grs. de zanahorias,
1 cebolla mediana,
1 nuez de mantequilla,
1 vaso de leche,
2 vasos de caldo natural,
1 hoja de laurel,
pimienta, y
sal.

Instrucciones

Pasos previos: pelar y trocear los vegetales.

Primeramente, echamos mantequilla en una sartén y la calentamos hasta que se derrita. Después añadimos las zanahorias y la cebolla, y las salteamos hasta que ésta última quede transparente.

A continuación, echamos el preparado anterior en una cazuela y añadimos el caldo, la piel de limón y el laurel, y la ponemos a cocer.

Cuando llegue la ebullición bajamos el fuego, tapamos la cazuela y dejamos que siga cociendo unos 25 minutos.

Después retiramos la cazuela del fuego y quitamos la hoja de laurel. Pasamos la cocción por la batidora y la volvemos a echar a la cazuela.

Ahora cogemos el limón, lo exprimimos y batimos su zumo con los huevos. Después echamos el preparado en la cazuela mientras se va batiendo la mezcla.

Finalmente, sazonamos a gusto del consumidor y recalentamos para servir sin dejar que hierva.

Descripción

Un rico y suculento plato de batido de huevos con zumo de limón, y cocido con leche y varios vegetales.

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