Sopa de arroz, patatas y perejil

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Sopa de arroz, patatas y perejil

	Enviada:	12/09/2008
	Nombre:	Habi
	Categoría:	Sopas y cremas
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	10 Min.
	Tiempo de cocción:	30 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	483
	Nº de votos:	3
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina.

Versión Imprimible de la receta Sopa de arroz, patatas y perejil

Ingredientes

250 g de arroz
3 cucharadas de aceite de semillas de sésamo
1 puerro
300 g de patatas
1 manojo de perejil
2 cucharadas de queso parmesano rallado
Sal
Pimienta

Instrucciones

Limpiar el puerro, picar en rodajas la parte blanca y la parte verde que no esté dura. Sofreírlo a fuego medio enana cazuela con un poquito de aceite.
Pelar las patatas, lavarlas y hacer rodajas. Freírlas junto a los puerros durante unos minutos. Añadir a la mezcla un litro de agua y hervirlo todo durante 5 minutos. Salpimentar al gusto.
Una vez pasados los 5 minutos, añadir el arroz y cocerlo durante 18-20 minutos más. Mezclar con cuidado de no romper las patatas y añadir el perejil triturado (previamente lavado).
Quitar la sopa del fuego, añadir el queso, mezclar y servir inmediatamente en la mesa.

Descripción

Un sencilla y saludable sopa de arroz, patatas, perejil, puerro y un toque de queso parmesano.

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