Sopa bejarana

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Sopa bejarana

	Enviada:	09/07/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Sopas y cremas
	Nº Personas:	6
	Tiempo preparación:	15 Min.
	Tiempo de cocción:	15 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	453
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina.

Versión Imprimible de la receta Sopa bejarana

Ingredientes

300 grs. de pan de víspera,
100 grs. de tocino,
6 huevos,
3 dientes de ajo,
4 cucharadas soperas de aceite,
cominos,
pimienta molida, y
sal.

Instrucciones

Pasos previos: cortar el tocino en forma de dados.

Primeramente cortamos el pan en rebanadas y lo colocamos en el fondo de una sopera.

A continuación, en una sartén con aceite rehogamos el tocino, y una vez dorado lo echamos en la sopera.

Después freímos en el aceite que nos ha quedado tres dientes de ajo, una pizca de pimienta molida y un poco de agua. Cuando el caldo comience a hervir añadimos unos cominos machacados, lo sazonamos y lo vertemos sobre las rebanadas de pan de la sopera.

Finalmente apartamos un poco de caldo para cuajar en él los huevos, y servimos la sopa acompañada de los huevos cuajados.

Descripción

Una rica sopa de pan con un rehogado de tocino, huevos cuajados y un sofrito con ajo, pimienta molida y comino.

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