Si estás registrado introduce tu nombre de usuario y contraseña, si no, registrate

  Login : Usuario    Contraseña         Registrate
  Buscar   

Rosca de Pascua

RecetasComidas.com » Panes y bollos » Rosca de Pascua


Rosca de Pascua
 
 
 

 Enviada:  17/07/2007
 Nombre:  lw3drt
 Categoría:  Panes y bollos
 Nº Personas:  8
 Tiempo  preparación:  30 Min.
 Tiempo de cocción:  aprox. 40 Min.
 Dificultad:  moderado
 Veces leídas:  2285
 Nº de votos:  1
 Puntuación:  
 Electrodomésticos
 utilizados:		  Horno de cocina
   

Versión Imprimible de la receta
Rosca de Pascua
      Ingredientes
1
 
 
Harina 0000 450 grs
Manteca 100 grs
Ralladura de cáscara de limón
Agua de Azahar 1 cucharada
Huevos enteros 3
Azucar blanca 4 cucharadas
Levadura de cerveza 30 gr
Leche tibia 6 cucharadas
Crema pastelera

Ingredientes p/Crema pastelera:

Harina 1 cucharada
Leche 1 taza
Azúcar 4 cucharadas
Huevos 1
Esencia de vainilla 1 poquito
 
 
     Instrucciones
2
 
 
Poner en un tazón, la leche tibia y la levadura de cerveza, deshacerla bién con una cuchara de madera, ponerle después la sal, un huevo, la ralladura de limón, dos cucharadas de harina, batir con la cuchara de madera, añadir otro poco de harina, sal, agua de azahar, un poco de manteca, otro huevo, el azúcar y así ir añadiendo poco a poco todos los ingredientes, mientras se sigue batiendo rápidamente con la misma cuchara e ir intercalando un poco de cada uno, hasta agregar todos, seguir batiendo hasta que la preparación se despegue del recipiente, entonces se hace con ella un bollo, se coloca éste sobre una pizzera enmantecada y enharinada, se lo aplasta un poco con las manos, dándole forma redonda y dejándolo del espesor de seis centímetros, más o menos, se le saca del centro un medallón con la ayuda de un cortapasta liso y chico (seis centímetros de diámetro) y se pone en lugar cerrado para que leve, es decir, hasta que esté hinchadito y haya aumentado su tamaño. Es mejor dejarle el cortapasta en el medio. Se pinta por encima con huevo batido, se le colocan los huevos crudos, dejando entre uno y otro el mismo espacio, se le hace unas tiritas de crema pastelera, se le espolvorea con azúcar molida y se coloca en horno de temperatura bastante regular, dejándola cocinar hasta que esté bien doradita. LA CREMA PASTELERA se hará poniendo en un bol, la harina, el huevo, el azúcar, la leche y la esencia de vainilla, se coloca a fuego lento y se cocina revolviendo continuamente hasta que esté espesa. Para ponerla en la rosca se la coloca en una manga con boquilla lisa y chica. Si la masa resultara muy blanda se le añadirá un poquito más de harina, y si resultara muy dura no se le agregará toda, pues el tamaño de la cuchara que se usa para la leche influye mucho y también el tamaño de los huevos. La leche no debe ser muy caliente porque mata el fermento de la levadura. Cuanto más se bata la preparación más delicada resulta la rosca.
 
 
       Descripción
3
 
 
La clásica rosca para la reunion de media tarde, acompañada con la siempre rica crema pastelera con esencia de vainilla.
 
 
 
 
Solo los usuarios registrados pueden votar y comentar la receta Rosca de Pascua.
Inicia sesión ó Registrate

Ver todos los comentarios en el foro sobre Rosca de Pascua

Todavía no hay ningún comentario


LAS MAS LEIDAS

MAS VALORADAS

TOP Usuarios
  • ajioli14120 Ptos. ( Nivel 15)
    Ayudante/a de cocina de 1ª
  • Habi5872 Ptos. ( Nivel 11)
    Encargado/a de despensa de 2ª
  • pescaito_frito3468 Ptos. ( Nivel 8)
    Cafetero de 2ª
  • Magui2364 Ptos. ( Nivel 7)
    Cafetero de 3ª
  • Maya2156 Ptos. ( Nivel 7)
    Cafetero de 3ª
recetascomidas.com