rissoto de papas

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rissoto de papas

	Enviada:	30/04/2007
	Nombre:	salypimienta
	Categoría:	Guarniciones
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	30 Min.
	Tiempo de cocción:	25/30 Min.
	Dificultad:	Moderado
	Veces leídas:	3877
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	tabla para picar,cichillo,cucharas,cacerola

Versión Imprimible de la receta rissoto de papas

Ingredientes

papa en brunoise,,cebollacortada en brunoise ,zanahoria cortada en brunoise,puerro tambien cortado en brunoise,ajo,tomillo,sal , pimienta a gusto y fondo de ternera.manteca y queso parmesano.

Instrucciones

fondear la cebolla hasta que transparente,agregar el puerro,luego la zanahoria,en este momento agregamos el ajo(para no quemarlo) salpimentamos para que suden los ingredientes,y condimentamos con tomillo para perfumar lapreparacion. una vez que los vegetales estan tienos agregar la papa y cocinar con el fondo de ternera,(agregandolo de la misma manera que si estariamos realizando un rissoto,pero de arroz) de a cuerdo a la necesidad de absorsion de la papa,hasta que quede totalmente cocida,por ultimo montamos con manteca friay queso parmesano

Descripción

exelente guarnicion para acompañar carnes,de muy buen sabor ,y vale la pena prepararlo

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