Pollo asado con mostaza

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Pollo asado con mostaza

	Enviada:	09/06/2008
	Nombre:	Habi
	Categoría:	Carnes
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	40 Min.
	Tiempo de cocción:	60 Min.
	Dificultad:	moderado
	Veces leídas:	775
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Horno y placa de cocina.

Versión Imprimible de la receta Pollo asado con mostaza

Ingredientes

1 Pollo de 1.200 kg
30 g de champiñones secos
1 ramita de perejil
4-5 hojas de salvia
1 cucharadita rasa de mostaza en polvo
½ limón
¾ de vaso se aceite de oliva virgen extra
20 g de mantequilla
Sal

Instrucciones

Partir el pollo por la mitad, ponerlo en la cazuela con el aceite, reservando 2 cucharadas, y meterlo en el horno a 170-180 ºC durante 50-55 minutos, hasta que esté dorado. Sazonarlo a la mitad de cocción con una pizca de sal.
Poner los champiñones en un cuenco, cubrirlos con agua tibia y dejarlos en remojo durante 20 minutos. Escurrirlos bien.
Pasado el tiempo de cocción, sacar el pollo del horno y cortarlo. Disponerlo en una fuente y mantenerlo caliente.
Lavar y mondar la salvia y el perejil. Luego triturarlos finamente junto con los champiñones y poner el picado al fuego en una sartén con el aceite restante. Sofreír durante algunos minutos, sacar del fuego y añadir el fondo de cocción del pollo, el zumo de medio limón y la mantequilla, que se habrán mezclado previamente con la mostaza. Mezclar bien, untar con éste el pollo y servir inmediatamente.

Descripción

Pollo, champiñones, salvia, mostaza en polvo, limón y mantequilla. Un forma distinta con ingredientes diferentes, en una deliciosa combinación de sabores.

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Habi escribio sobre Pollo asado con mostaza ...

Este plato puede ser calentado en el microondas. Tiene un coste medio, puede ser congelado y dura unos 3 días bien conservado en el frigorífico. Se sirve caliente......espero que os guste.

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