Pollo al limón como en el restaurante chino

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Pollo al limón como en el restaurante chino

	Enviada:	30/09/2008
	Nombre:	Habi
	Categoría:	Internacionales
	Nº Personas:	2
	Tiempo preparación:	15 Min.
	Tiempo de cocción:	15 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	3408
	Nº de votos:	3
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina.

Versión Imprimible de la receta Pollo al limón como en el restaurante chino

Ingredientes

2 Pechugas de pollo en filetes.
1 limón.
Harina de maíz.
1/2 Vaso de Jerez.
Azúcar.
Salsa de soja.
1 huevo.
Pan rallado.

Instrucciones

Primero hacemos las salsa:
Mezclamos una cucharada sopera de maicena con el doble de cantidad de agua tibia en un vaso.
En un cazo ponemos otro poco de agua al fuego y añadimos dos cucharadas soperas de azúcar y el vino de Jerez. Cuando rompa a hervir, añadimos el zumo de un limón y la mezcla de maicena del vaso sin dejar de remover, para que no se hagan grumos. Enseguida veremos que la salsa se espesa tomando un aspecto parecido a la cola de empapelar. Si queda demasiado espesa la puedes aligerar añadiendole un poco de agua.
A continuación, para que no senfríen, preparamos los filetes:
Sazonamos los filetes de pollo y los empanamos pasándolos por huevo y pan rallado. Los freímos en aceite no muy caliente, hasta que estén bien dorados, y los reservamos en un plato con papel absorvente.
Añadimos unas gotas de salsa de soja a la salsa ya preparada de limón y dejamos cocer a fuego suave durante 5 minutos.
Cortamos las pechugas fritas en tiras gruesas en forma transversal y las regamos con la salsa de limón. Antes de servir lo dejamos reposar un par de minutos para que absorban la salsa y lo decoramos con rodajas de limón.

Descripción

El pollo al limón con el sabor de los restaurante chinos. Un rico pollo empanado y acompañado con una sabrosa salsa de limón, harina de maíz, vino de Jerez, azúcar y salsa de soja.

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