Pimientos rojos y verdes

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Pimientos rojos y verdes

	Enviada:	09/04/2008
	Nombre:	Habi
	Categoría:	Vegetarianas
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	90 Min.
	Tiempo de cocción:	60 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	282
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Horno.

Versión Imprimible de la receta Pimientos rojos y verdes

Ingredientes

3 pimientos rojos
2 pimientos verdes
3 pimientas negras
1 cebolleta
1 diente de ajo
4 cominos
Aceite de oliva virgen extra
3/4 kg de sal gorda

Instrucciones

Calienta el horno a 200ºC. En un cuenco aparte, pon la sal gorda y humedécela con agua. Coloca en la bandeja del horno una capa de sal gorda de un centímetro de grosor.
Distribuye los pimientos enteros, lavados y cúbrelos con sal. Después, mete la bandeja al horno y mantenla durante una hora. Sácala cuando haya transcurrido ese tiempo y deja que se enfríe.
Rompe la capa de sal de la superficie y extrae los pimientos. Pélalos, córtalos en tiras y comprueba que el punto de sal sea el correcto.
Corta la cebolleta en juliana y sazónala con sal. Machaca en un mortero el diente de ajo, los cominos y las pimientas. Agrega un vaso de aceite de oliva y mézclalo bien.
A la hora de servir, coloca por capas los pimientos rojos, la cebolla y los pimientos verdes, y riega todo con una o dos cucharadas del aliño.

Descripción

Una ensala de pimientos con un toque distinto.

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