Pejerrey ó Merluza con salsa Roquefort

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Pejerrey ó Merluza con salsa Roquefort

	Enviada:	17/07/2007
	Nombre:	lw3drt
	Categoría:	Pescados
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	20 Min.
	Tiempo de cocción:	20 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	2350
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Disco de arado para usar con leña ó wok en cocina, procesadora

Versión Imprimible de la receta Pejerrey ó Merluza con salsa Roquefort

Ingredientes

Filetes de Pejerrey ó Merluza 1Kg
Queso Roquefort 150 Grs
Crema de leche 1 pote
Cebollas de verdeo 2
Aceite
Sal
Pimienta

Instrucciones

Enrollar los filet de Pejerrey ó Merluza y fijarlos con un escarbadientes (palillo) en cada extremo, luego colocamos un poco de aceite en un woc ó sartén, (yo preferentemente utilizo un disco de arado con fuego de parrilla,) y procedemos a sellar los rollitos de pescado, darlos vuelta y retirarlos.
En una procesadora ó mezcladora, colocamos el queso roquefort y la crema de leche, mezclamos bien y pasamos la preparación a un bol y agregamos la cebolla de verdeo cortada chiquita, la sal y pimienta a gusto.
Tomamos una asadera y colocamos los rollitos de pescado previamente sellados y rociamos éstos con la salsa, y llevamos al horno moderado por 15 ó 20 min aprox. y ya está... Si tienen la paellera ó disco de arado, pueden hacer todo ahí, en lugar del horno, y de la misma manera, cuando ya están salteados con el aceite, agregarle la salsa y cocinarlos en el disco. cuando el tenedor se introduce en el pescado y sale fácil y limpio, ya está....

Descripción

Una forma distinta y exquisita de preparar pescado con el rico y particular sabor del queso roquefort, leche y cebollas de verdeo.

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