Patatas rellenas de carne

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Patatas rellenas de carne

	Enviada:	03/06/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Legumbres y Patatas
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	30 Min.
	Tiempo de cocción:	50 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	2544
	Nº de votos:	0
	Puntuación:	Ningún voto
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina, horno.

Versión Imprimible de la receta Patatas rellenas de carne

Ingredientes

4 patatas grandes,
250 grs. de carne picada,
1 cebolla,
15 cucharadas de caldo,
medio vaso de vino blanco,
1 cucharada de harina,
25 grs. de mantequilla,
aceite,
pimienta, y
sal.

Instrucciones

Pasos previos: pelar y picar la cebolla.

Primeramente lavamos las patatas y las asamos al horno, dándoles la vuelta para que se hagan por las dos caras.

A continuación en una sartén con una cucharada de aceite doramos la cebolla, espolvoreamos con harina, tostamos ligeramente y diluimos con el caldo y vino blanco, removiendo constantemente. Después sazonamos con sal y pimienta, y cuando llegue a ebullición reducimos el fuego al mínimo y cocinamos 10 minutos más.

Luego abrimos las patatas asadas por la parte superior y reservamos la rodaja cortada. Vaciamos las patatas, metemos la pulpa en una cazuela con la mantequilla, rehogamos y añadimos la carne picada.

A continuación pasamos la salsa por el pasapurés, la echamos sobre la cazuela con patatas y carne y removemos bien. Después rellenamos las patatas con la mezcla obtenida y las tapamos con la rodaja que reservamos anteriormente.

Finalmente colocamos las patatas en una fuente de horno y horneamos un cuarto de hora.

Descripción

Un suculento plato de patatas cocidas y horneadas rellenas de carne picada con una salsa de la pulpa de las patatas y mantequilla entre otros ingredientes.

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