Patatas rellenas con jamón y beicon

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Patatas rellenas con jamón y beicon

	Enviada:	08/10/2008
	Nombre:	Habi
	Categoría:	Legumbres y Patatas
	Nº Personas:	6
	Tiempo preparación:	45 Min.
	Tiempo de cocción:	30 Min.
	Dificultad:	moderado
	Veces leídas:	2242
	Nº de votos:	3
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina y horno.

Versión Imprimible de la receta Patatas rellenas con jamón y beicon

Ingredientes

6 Patatas.
100 grs. de jamón cocido.
100 grs. de beicon cortadito
70 grs. Margarina.
¼ l. de leche.
50 grs. de harina.
1 yema de huevo.
50 grs. de mezcla de tres quesos..
Sal.
Nuez moscada.
4 Lonchas de queso a nuestro gusto.

Instrucciones

Lava y cuece las patatas con piel y un poco de sal. Intenta que las patatas sean más o menos del mismo tamaño para que, en el momento de servirlas quede bonito el plato. Ya sabes que las patatas estarán cocidas cuando las pinches con una aguja o un cuchillo y penetre en la patata sin oponer casi resistencia, en ese momento las sacamos y las dejamos enfriar lo suficiente para no quemarnos, las pelamos y las partimos por la mitad y les rebajamos un poco por debajo para que queden bien asentadas y no se muevan. Por últimos las vaciamos un poco y las reservamos.

Hacemos una salsa bechamel con la mantequilla, la harina, sal y una pizca de nuez moscada. Una vez hecha añadimos la yema de huevo y mezclamos bien, y por ultimo le echamos el queso, el jamón cocido y el beicon (para quitar un poco la grasa al beicon y darle el sabor final, hazlo un poco antes en la sartén sin aceite, ya que de esa forma suda la grasa), lo mezclamos bien y rellenamos las patatas con esa mezcla.
Ponemos la mitad de la loncha de queso encima de cada patata y lo metemos a horno para que se acaben de hacer.

Descripción

Patatas cocidas rellenas de una deliciosa bechamel mejorada con jamón cocido y beicon, y tapadas con una loncha de queso, todo ello gratinado en el horno.

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