Patatas guisadas con bacalao

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Patatas guisadas con bacalao

	Enviada:	09/04/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Legumbres y Patatas
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	20 Min.
	Tiempo de cocción:	40 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	2885
	Nº de votos:	0
	Puntuación:	Ningún voto
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina.

Versión Imprimible de la receta Patatas guisadas con bacalao

Ingredientes

1 Kg. de patatas,
250 grs. de bacalao desalado,
2 dientes de ajo,
1 cebolla,
1 cucharada de pimentón,
medio vaso de vino blanco,
laurel,
perejil,
aceite, y
sal.

Instrucciones

Pasos previos: pelar y cortar en láminas la cebolla; pelar y picar los ajos; pelar y trocear en cascos las patatas; picar el perejil.

Primeramente, colocamos el bacalo en una cacerola con agua fría y una hoja de laurel, y lo ponemos a hervir.

Cuando rompa a hervir sacamos el bacalao, le quitamos las espinas y lo desmigajamos.

A continuación, en una sartén estofamos la cebolla. Cuando esté blandita añadimos el ajo, rehogamos unos minutos y añadimos las patatas. Seguimos rehogando 15 minutos más y espolvoreamos con pimentón. Por último añadimos el vino blanco.

Ahora, cubrimos las patatas con agua, le añadimos las migas de bacalao y cocemos todo junto unos 5 minutos.

Finalmente, espolvoreamos con abundante perejil y servimos.

Descripción

Un sabroso y calentito plato de patatas cocidas en un estofado de cebolla, ajo, pimentón y vino blanco, acompañadas de migas de bacalao hervido.

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