Paquetitos de berza y arroz

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Paquetitos de berza y arroz

	Enviada:	11/09/2008
	Nombre:	Habi
	Categoría:	Entrantes
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	40 Min.
	Tiempo de cocción:	30 Min.
	Dificultad:	moderado
	Veces leídas:	220
	Nº de votos:	2
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina y horno para gratinar (opcional)

Versión Imprimible de la receta Paquetitos de berza y arroz

Ingredientes

8 hojas de berza grandes
Queso rallado
100 gr. aprox. de arroz
1 Cebolla
Medio pimiento rojo
200 gr. de carne de ternera y cerdo picada
Caldo de verduras
400 ml. de tomate frito casero
Sal
Aceite

Instrucciones

Empezamos por sofreír el pimiento y la cebolla muy picaditos en aceite. Una vez que estén pochados incorporar la carne y dejamos que se haga. Añadimos el arroz y lo tostamos durante unos minutos. Añadimos el caldo de verduras necesario para la cocción (mirar las instrucciones de la fabrica envasadora, para saber que caldo necesita para que quede el arroz más bien seco). Cuando empiece a hervir añadimos el tomate frito casero y dejamos cocer 18 minutos hasta que el arroz está listo.
Probamos de sal y si es necesario rectificamos durante la cocción. Reservamos una vez esté hecho.

Mientras se va cociendo el arroz, cocemos las hojas de berza en agua con sal con cuidado de que no se rompan y reservar.

Montamos el plato de la siguiente forma: ponemos la hoja de col sobre un plato, sobre el centro colocamos el relleno, encima del relleno un poco de queso rallado y cerramos como si fuera un paquetito.

Para presentar el plato ponemos un poco de salsa de tomate en el fondo de la cazuelita de barro o del plato y colocamos el rollito sobre ella con los pliegues hacia abajo. Si se desea se puede espolvorear con queso rallado y gratinar.

Delicioso de verdad.

Descripción

Berza acompañada con queso, arroz, cebolla, pimiento, carne, caldo y tomate frito. Es una receta muy rica y sorprende bastante, porque a mi que no me gusta nada la berza, me encantó.

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