Medallones de cordero

RecetasComidas.com » Carnes » Medallones de cordero

Medallones de cordero

	Enviada:	18/06/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Carnes
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	30 Min.
	Tiempo de cocción:	60 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	1889
	Nº de votos:	1
	Puntuación:
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina, mortero.

Versión Imprimible de la receta Medallones de cordero

Ingredientes

450 grs. de carne de cordero picada,
50 grs. de miga de pan,
6 almendras,
3 dientes de ajo,
2 huevos,
1 cebolla,
2 cucharadas de perejil fresco picado,
1 cucharada de pan rallado,
1 rebanadita de pan,
1 cucharadita de harina,
1/2 vaso de vino blanco,
leche,
pimienta molida,
orégano en polvo,
nuez moscada rallada,
harina,
aceite de oliva, y
sal.

Instrucciones

Pasos previos: pelar y picar los dientes de ajo y la cebolla.

Primeramente en un bol echamos la carne junto con el pan rallado y un huevo batido, añadimos dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, sal, pimienta, orégano, nuez moscada y la miga de pan escurrida, y amasamos todo formando bolas con la masa y aplastándolas para darles forma de medallón. Luego las rebozamos con harina y huevo batido y los doramos en aceite a fuego lento en una cacerola.

A continuación calentamos 4 cucharadas de aceite en una sartén y rehogamos en ella un diente de ajo y la cebolla. Cuando tomen color los llevamos al mortero, añadimos la rebanada de pan y las almendras fritas y majamos.

Finalmente rehogamos una cucharadita de harina en la sartén, añadimos el vino y removemos. Distribuimos este aderezo y el majado anterior sobre los medallones de cordero y los cubrimos con agua, los cocinamos durante 20 minutos y los servimos con perejil por encima.

Descripción

Unos ricos medallones de carne de cordero guisados con un majado de ajo, cebolla, pan y almendras, y aderezados con una salsa con vino, pimienta y orégano entre otros ingredientes.

Solo los usuarios registrados pueden votar y comentar la receta Medallones de cordero.
Inicia sesión ó Registrate

Ver todos los comentarios en el foro sobre Medallones de cordero

Todavía no hay ningún comentario

LAS MAS LEIDAS

Salsa Carbonara
Leida 41165 veces
Exquisita salsa de queso parmesano y beicon para enriquecer los platos.
TARTA DE SANTIAGO
Leida 38903 veces
Típica tarta gallega realizada con harina, leche, mantequilla, azúcar y almendras como ingrediente principal.
Patatas panaderas
Leida 30592 veces
Una rica ración de patatas asadas en aceite con cebolla, ajo, perejil, y condimentadas con pimienta y sal. Idel para acompañar las comidas o para tapeo.
SOPA DE MARISCO
Leida 28347 veces
Sopa con rape, almejas, mejillones, berberechos y otros mariscos.

MAS VALORADAS

Patatas a la gregoria
(5 puntos)
Patatas, ajos, pimienta, harina, perejil y azafrán, una receta rescatada de un libro de cocina de 1913.
Bizcochos
(5 puntos)
Unos riquísimos bizcochos fáciles y rápidos de preparar para tomar en el desayuno o el café de las tardes. Ideal para quedar bien con los invitados.
Berenjenas rellenas de atún y queso
(5 puntos)
Barcos rellenos de berenjenas con atún. Bastante fácil y resultona.
Pan de huevo
(5 puntos)
Unos riquísimos panecillos de leche y huevo para desayunar o acompañar en comidas.

TOP Usuarios

ajioli14139 Ptos. ( Nivel 15)
Ayudante/a de cocina de 1ª
Habi7116 Ptos. ( Nivel 11)
Encargado/a de despensa de 2ª
Maya3541 Ptos. ( Nivel 8)
Cafetero de 2ª
pescaito_frito3468 Ptos. ( Nivel 8)
Cafetero de 2ª
Magui3445 Ptos. ( Nivel 8)
Cafetero de 2ª

RecetasComidas.com - Aviso Legal -- Política de privacidad