Lengua de ternera en su salsa

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Lengua de ternera en su salsa

	Enviada:	09/05/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Carnes
	Nº Personas:	2
	Tiempo preparación:	25 Min.
	Tiempo de cocción:	95 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	2658
	Nº de votos:	0
	Puntuación:	Ningún voto
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina, batidora.

Versión Imprimible de la receta Lengua de ternera en su salsa

Ingredientes

1 lengua de ternera de 450 grs.,
2 zanahorias pequeñas,
1 tallo pequeño de apio,
1 cebolla pequeña,
6 bolitas de pimienta,
2 ramitas de perejil,
1/2 hoja de laurel, y
sal.

Instrucciones

Primeramente, cortamos las zanahorias peladas y el apio lavado en barritas gruesas, troceamos la cebolla por la mitad y trituramos los granos de pimienta.

Después, en una cazuela mezclamos todos los ingredientes anteriores, el perejil y el laurel. Limpiamos la lengua y la ponemos encima, y cubrimos la cazuela con agua. Sazonamos y llevamos a la ebullición, para después bajar el fuego y cocer lentamente hasta que la carne esté tierna, aproximadamente durante una hora y media.

A continuación sacamos la lengua, le quitamos la piel, el trozo que le sirve de base y cualquier trozo de ligamento.

Ahora trituramos la lengua en filetes finos.

Finalmente trituramos las verduras con caldo de la cocción con la batidora y la salsa resultante la servimos con los filetes.

Descripción

Un rico plato de lengua de ternera guisada con zanahorias, apio, cebolla, pimienta, perejil, laurel y sal.

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