Huevos revueltos con gambas y espárragos

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Huevos revueltos con gambas y espárragos

	Enviada:	03/04/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Huevos
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	15 Min.
	Tiempo de cocción:	15 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	1297
	Nº de votos:	0
	Puntuación:	Ningún voto
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina, sartén, cazo.

Versión Imprimible de la receta Huevos revueltos con gambas y espárragos

Ingredientes

5 huevos,
24 colas de gambas,
16 espárragos trigueros,
4 dientes de ajo,
4 rebanadas de pan tostadas al ajo, y
5 cucharadas de aceite de oliva.

Instrucciones

Pasos previos: batir los huevos; lavar los espárragos; pelar y sazonar las gambas; pelar y picar los ajos.

Primeramente, ponemos dos cucharadas de aciete en una cazo y lo llevamos al baño María. Cuando esté caliente añadimos los huevos y sazonamos. Después removemos para romper los huevos, y cuando estén cuajados los apartamos del fuego.

A continuación, calentamos el aceite restante a fuego lento en una sartén. Cuando esté humeante añadimos los espárragos y sazonamos. Rehogamos hasta que se ablanden y los sacamos de la sartén.

Ahora en el mismo aceite ponemos las colas de gambas, añadimos los dientes de ajo y rehogamos hasta que las gambas y ajos cambién de color.

Finalmente, distribuímos las rebanadas de pan en cuatro platos, ponemos la cuarta parte de los huevos en cada rebanada, colocamos cuatro espárragos a un lado de cada plato y colocamos gambas al otro lado del plato, y servimos.

Descripción

Un rico plato de gambas y espárragos cocidos en una rebanada de pan tostado con huevos batidos.

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