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8 huevos,
4 lonchas de lacón,
4 cucharadas de aceite de oliva,
4 tomates,
1 cucharada de queso rallado,
pimienta molida, y
sal.
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Pasos previos: pelar y cortar en rodajas los tomates; trocear el lacón.
Primeramente untamos con aceite cuatro cazuelas de barro, les cubrimos el fondo con los tomates, los sazonamos y añadimos el lacón encima del tomate.
A continuación añadimos dos huevos a cada cazuela, los salpimentamos, espolvoreamos con el queso rallado y llevamos las cazuelas al horno precalentado a 200ºC.
Finalmente horneamos 10 minutos y servimos inmediatamente en las mismas cazuelas.
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Unas estupendas cazuelas de huevos con lacón, tomate y queso rallado, salpimentados y horneados.
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