Espárragos a la vinagreta

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Espárragos a la vinagreta

	Enviada:	12/04/2007
	Nombre:	ajioli
	Categoría:	Verduras
	Nº Personas:	4
	Tiempo preparación:	15 Min.
	Tiempo de cocción:	25 Min.
	Dificultad:	fácil
	Veces leídas:	1203
	Nº de votos:	0
	Puntuación:	Ningún voto
	Electrodomésticos utilizados:	Placa de cocina.

Versión Imprimible de la receta Espárragos a la vinagreta

Ingredientes

1 Kg. espárragos blancos gordos,
3 cucharadas de vinagre de vino,
1 cucharón de aceite de oliva,
1 pimiento rojo,
1 pimiento verde,
1 diente de ajo,
1 cucharadita de perejil,
pimienta, y
sal.

Instrucciones

Pasos previos: picar los pimientos, el ajo y el perejil.

Primeramente, pelamos y limpiamos los espárragos quitándoles todas las partes duras no comestibles.

A continuación, ponemos los espárragos en una cazuela con agua y sal, y los cocemos hasta que estén blanditos. Entonces los sacamos y les ponemos hielo para que dejen de cocer.

Después, limpiamos los pimientos, les quitamos las pepitas, los cortamos en tiras y los picamos pequeñitos.

A continuación, en una salsera preparamos la salsa vinagreta con aceite, sal, ajo, perejil, pimientos y el vinagre, y se mezcla todo bien.

Finalmente, servimos los espárragos en una fuente y la salsa vinagreta en una salsera.

Descripción

Unos ricos espárragos cocidos con una salsa vinagreta a base de aceite, sal, ajo, perejil, pimientos y vinagre.

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